کس طرح بلیڈ کی اقسام/لمبائی کو دمشق چھریوں کو مختلف مچھلی کی پرجاتیوں کے لئے منتخب کرنا چاہئے؟

一 ، مچھلی کی خصوصیات اور آلے کی موافقت کی بنیادی منطق
فش پروسیسنگ کے لئے بنیادی ضروریات کا خلاصہ تین اقسام میں کیا جاسکتا ہے: عمدہ کاٹنے (جیسے سشمی) ، ہڈیوں کو توڑنے (جیسے بڑے مچھلی کے سر پروسیسنگ) ، اور موثر ڈیسکلنگ (جیسے اسکیلڈ مچھلی)۔ سختی (HRC 60-62) ، سختی (اینٹی چپنگ کی صلاحیت کے لحاظ سے عام اسٹیل سے تین گنا بہتر) ، اور دمشق اسٹیل کی سطح کی ساخت (اینٹی آسنجن کارکردگی میں 67 ٪ بہتری) اسے بلیڈ کی شکل اور لمبائی کے مختلف ڈیزائن کے ذریعے مذکورہ بالا ضروریات کو پورا کرنے کے قابل بناتی ہے۔

1. بلیڈ ڈیزائن کی فنکشنل زوننگ
ولو بلیڈ کی قسم: بلیڈ پتلی ہے (بلیڈ کی لمبائی 25 - 30 سینٹی میٹر) ، جس میں 15 ڈگری -20 ڈگری کا ٹپ زاویہ ہے ، جو کچی مچھلی کے سلائسوں کی پتلی کاٹنے کے لئے موزوں ہے۔ اس کا الٹرا پتلا بلیڈ سیل کمپریشن کو کم کرسکتا ہے اور مچھلی کے گوشت کی تازگی کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
بلیڈ پیکیج T - کی شکل: بلیڈ موٹا اور بھاری ہے (بلیڈ کی لمبائی 18-22 سینٹی میٹر) ہے ، جس کی کمر موٹائی 5-8 ملی میٹر ہے ، خاص طور پر مچھلی کی ہڈیوں کو کاٹنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ جاپان کے فینگزو میں فش مارکیٹ میں اصل ٹیسٹوں کے مطابق ، اس قسم کی چاقو آسانی سے بلیوفن ٹونا کی ریڑھ کی ہڈی کو کاٹ سکتی ہے۔
ملٹی فنکشنل قسم: بلیڈ کے درمیانی حصے کو چوڑا کردیا گیا ہے (بلیڈ کی لمبائی 20-25 سینٹی میٹر) ، اور بلیڈ کے پچھلے حصے کو کھرچنے کے ساتھ مربوط کیا جاتا ہے ، جو سلائسنگ اور ڈیسکلنگ افعال کو جوڑتا ہے۔ جرمن برانڈ ونپاؤڈین کے ذریعہ لانچ کی گئی برڈ فیدر کی نمونہ دار مچھلی چاقو کو روایتی اسٹیل برشوں سے 2.3 گنا زیادہ پیمانے پر ہٹانے کی کارکردگی کا تجربہ کیا گیا ہے۔
2 لمبائی موافقت کے لئے مقداری معیارات
چھوٹی مچھلی (جیسے کروسین کارپ اور سی باس): بلیڈ کی لمبائی 15-18 سینٹی میٹر ، کل بلیڈ کی لمبائی 30 سینٹی میٹر سے کم یا اس کے برابر ہے۔ مختصر بلیڈ کی شکل آپریشنل لچک کو بہتر بنا سکتی ہے اور کلائی کی تھکاوٹ کو کم کرسکتی ہے۔
درمیانے درجے کی مچھلی (جیسے سالمن اور میثاق جمہوریت): بلیڈ کی لمبائی 20-22 سینٹی میٹر ، کل بلیڈ کی لمبائی 32-35 سینٹی میٹر۔ معیاری لمبائی میں توازن درستگی اور ہڈیوں کو توڑنے کی صلاحیت کو کم کرنا۔
مچھلی کی بڑی پرجاتیوں (جیسے ٹونا اور تلوار مچھلی): بلیڈ کی لمبائی 25 سینٹی میٹر سے زیادہ یا اس کے برابر ، کل بلیڈ کی لمبائی 40 سینٹی میٹر سے زیادہ یا اس کے برابر ہے۔ لانگ بلیڈ بار بار حرکتوں کی وجہ سے مچھلی کے گوشت کو پہنچنے والے نقصان سے گریز کرتے ہوئے ، ایک ہی آپریشن میں مکمل کاٹنے حاصل کرسکتا ہے۔
2 ، مچھلی پروسیسنگ کے مختلف منظرناموں کے لئے سلیکشن اسکیمیں
1. سشمی پروڈکشن: ولو بلیڈ کاٹنے والے ٹولز کا حتمی اطلاق
قابل اطلاق مچھلی: سشمی اجزاء جیسے ٹونا ، سنیپر ، سالمن ، وغیرہ۔
بلیڈ کے سائز کی خصوصیات:

بلیڈ کے اشارے کا زاویہ 15 ڈگری -18 ڈگری ہے ، جس سے sl 0.1 ملی میٹر سے کم یا اس کے برابر ٹکڑے کی موٹائی کی غلطی کو یقینی بنایا جاتا ہے۔
بلیڈ VG10 اسٹیل کی 67 پرتوں سے جعلی ہے جس میں HRC 62 کی سختی ہوتی ہے ، جس سے ایک کاکڈا کے ونگ کی طرح پتلی اثر حاصل ہوتا ہے۔
ہینڈل کی لمبائی 12-14 سینٹی میٹر ہے ، اور کشش ثقل کا مرکز ہینڈلنگ استحکام کو بہتر بنانے کے لئے آگے بڑھنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
عملی معاملہ: ایک جاپانی سشی ماسٹر بلیوفن ٹونا کے پیٹ کے علاج کے لئے 27 سینٹی میٹر لمبا ولو بلیڈ چاقو استعمال کرتا ہے۔ ایک ہی کٹ 20 مکمل سشمی سلائسیں حاصل کرسکتی ہے ، جس میں مچھلی کے خلیوں کو نقصان پہنچانے کی شرح صرف 3 ٪ (عام چاقو 15 ٪ تک پہنچ سکتی ہے) کے ساتھ۔

2. مضبوط ہڈیوں کو توڑنے: T - شکل والے بلیڈ پیکیج کی پیشہ ورانہ سطح کی کارکردگی
قابل اطلاق مچھلی: بونی مچھلی جیسے پرچ ، مینڈارن فش ، گرپر ، وغیرہ۔
بلیڈ کے سائز کی خصوصیات:

بلیڈ کی موٹائی 6-8 ملی میٹر ہے ، اور بلیڈ کی چوڑائی 5-7 سینٹی میٹر ہے ، جس سے ہڈیوں کے کاٹنے کے دوران ساختی طاقت میں اضافہ ہوتا ہے۔
بلیڈ کا زاویہ 25 ڈگری -30 ڈگری ہے ، جو پنکچر اور کاٹنے والے افعال کو جوڑتا ہے۔
ہینڈل G10 فائبر گلاس مادے سے بنا ہے ، جو لکڑی کے ہینڈلز کے مقابلے میں گرفت استحکام کو تین بار تک بڑھاتا ہے۔
تکنیکی توثیق: 1 کلو گرام سمندری باس کی ریڑھ کی ہڈی کو کاٹنے کے نقلی امتحان میں ، ڈاما شی جی بلیڈ بغیر کسی ٹوٹ پھوٹ کے 50 بار مسلسل کاٹتا ہے ، جبکہ عام سٹینلیس سٹیل بلیڈ نے 35 ویں بار واضح نقصان ظاہر کیا۔

3. موثر ڈیسکلنگ: ملٹی فنکشنل کاٹنے والے ٹولز کا جدید ڈیزائن
قابل اطلاق مچھلی: اسکیلڈ مچھلی (جیسے کارپ اور گھاس کارپ)۔
بلیڈ کے سائز کی خصوصیات:

بلیڈ بیک روایتی اسٹیل برشوں سے 2.3 گنا زیادہ کھرچنے کی کارکردگی کے ساتھ ، علیحدہ سلیکون کھرچنی ترازو کو مربوط کرتا ہے۔
کھرچنے کے دوران رابطے کے علاقے کو بڑھانے کے لئے بلیڈ کے درمیانی حصے کو 4 سینٹی میٹر تک وسیع کریں۔
آؤٹ ڈور مناظر کی ملٹی فنکشنل ضروریات کو پورا کرنے کے لئے ہینڈل کی دم کو بوتل کے اوپنر کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا ہے۔
صارف کی آراء: ماہی گیروں کے اصل ٹیسٹوں سے یہ ظاہر ہوا ہے کہ 10 کلو گرام کارپ پر کارروائی کے لئے مربوط اسکیل کھرچ کے ساتھ دمشق چاقو کا استعمال روایتی ٹولز کے مقابلے میں وقت کو 40 ٪ کم کرتا ہے ، اور فش اسکیل کی باقیات کو 67 ٪ تک کم کرتا ہے۔

3 ، خصوصی منظرناموں کے لئے اپنی مرضی کے مطابق حل
1. آؤٹ ڈور فشینگ: پورٹیبلٹی اور استحکام کے مابین ایک توازن
مطالبہ کے درد کے نکات: نمک کے اسپرے ماحول میں سنکنرن اور بار بار تصادم کی وجہ سے بلیڈ کو پہنچنے والے نقصان۔
حل:

اسٹیل کلیمپنگ ٹکنالوجی کو اپنانا: بلیڈ دمشق اسٹیل سے بنا ہے ، اور بلیڈ کا پچھلا حصہ 440C سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے ، جس سے بنیادی کارکردگی کو برقرار رکھتے ہوئے اخراجات 40 ٪ کم ہوجاتے ہیں۔
سطح کا علاج: نینو کوٹنگ ٹکنالوجی 0.5 μ m اینٹی - سنکنرن پرت کی تشکیل کرتی ہے ، اور بحالی کے چکر کو ہفتے میں ایک بار سے مہینے میں ایک بار بڑھایا گیا ہے۔
میان کا ڈیزائن: ٹول کو پھسلنے سے روکنے کے لئے مقناطیسی فکسنگ ڈیوائس میں بلٹ - کے ساتھ اطالوی درآمد شدہ گائے کے ہاتھ سے سلائی اسکابارڈ۔
2. تجارتی ماہی گیری مارکیٹ: بیچ پروسیسنگ کے لئے موثر ٹولز
مطالبہ کا درد نقطہ: بلیڈ پہننے کی وجہ سے طویل اونچے - شدت کے کام کی وجہ سے۔
حل:

مادی اپ گریڈ: "سپر دمشق اسٹیل" میں 0.3 ٪ وینڈیم عنصر کا اضافہ کرتے ہوئے ، سختی کو HRC 64 میں بڑھا دیا گیا ہے ، اور سختی برقرار رکھنے کی شرح میں 22 ٪ اضافہ ہوا ہے۔
خودکار دیکھ بھال: مماثل برقی چکی بلیڈ کی نفاست کے طویل مدتی استحکام کو یقینی بنانے کے لئے زاویہ (5 ڈگری - 27 ڈگری) خود بخود ایڈجسٹ کرسکتی ہے۔
ایرگونومک آپٹیمائزیشن: ہینڈل کی لمبائی 14 سینٹی میٹر ہے ، اور کشش ثقل کا مرکز مسلسل آپریشن کے دوران تھکاوٹ کو کم کرنے کے لئے پیچھے کی طرف منتقل کیا جاتا ہے۔
4 ، انتخاب کی غلط فہمیاں اور گڈڑھی سے گریز کرنا
1. بلیڈ کی شکل اور مچھلی کے مابین مماثلت کا مخصوص مسئلہ
غلطی کا معاملہ: بونی سی باس کو سنبھالنے کے لئے ولو بلیڈ چاقو کا استعمال کرتے ہوئے بلیڈ ٹوٹ گیا۔
صحیح انتخاب: ہڈیوں کو برداشت کرنے والی مچھلی کو ایک T - سائز کے بلیڈ کے استعمال کو ترجیح دینی چاہئے جس میں بلیڈ کمر موٹائی 5 ملی میٹر سے زیادہ یا اس کے برابر ہے۔
2. لمبائی کے انتخاب کے لئے مقداری معیار
چھوٹی مچھلی (<1kg): Blade length 15-18cm, total blade length ≤ 30cm.
میڈیم سائز مچھلی (1-3 کلوگرام): بلیڈ کی لمبائی 20-22 سینٹی میٹر ، کل بلیڈ کی لمبائی 32-35 سینٹی میٹر۔
Large fish (>3 کلوگرام): بلیڈ کی لمبائی 25 سینٹی میٹر سے زیادہ یا اس کے برابر ، کل بلیڈ کی لمبائی 40 سینٹی میٹر سے زیادہ یا اس کے برابر ہے۔
3. مواد کی صداقت کی نشاندہی کرنے کے طریقے
ساخت کا مشاہدہ: حقیقی دمشق اسٹیل ایک قدرتی بہاؤ محمد نمونہ پیش کرتا ہے ، جبکہ جعلی مصنوعات کی سخت اور بار بار ساخت ہوتی ہے۔
سختی کی جانچ: جانچنے کے لئے راک ویل سختی ٹیسٹر کا استعمال کریں ، اور حقیقی سختی HRC 60-62 کی حد میں ہونی چاہئے۔
تیزاب دھونے کا رد عمل: تیز رفتار دھونے کے بعد حقیقی مصنوعات کی واضح بناوٹ ہوتی ہے ، جبکہ جعلی مصنوعات میں کوئی رد عمل یا یکساں سنکنرن نہیں ہوسکتا ہے۔